Restaurang MacDaniels känt för kimitoöborna
Hur blir man en framgångsrik företagare verksam i 40 år? Yngve Lignell berättar om vägen från grillvagn till restaurang.
8 juni 2024 är det 40 år sedan företagaren och restaurangägaren Yngve Lignell steg in i restaurangbranschen. Men Lignell, idag verksam som restaurang MacDaniels och Hotel Galaxys ägare, hade inledningsvis inte en restaurang utan en grillvagn. Den låg i närheten av Åbovägen, öster om Kimito centrum. Området hette i tiderna ”Lauréns torg”. Det här var år 1984.
– Grillvagnen hade jag i två år och sedan byggde vi en grill vid Engelsbyvägen. Efter det köpte vi fastighetsaktiebolaget Fab Syponia år 1998. Huset byggde vi om till en grill och restaurang. I husets övre våningen fanns den tidigare restaurangen Oskar.
Vi håller intervjun vid MacDaniels och Hotel Galaxys nuvarande restaurang- och hotellbyggnad. Restaurangens namn kommer från Lignells son Daniel.
Lignell berättar i tidsordning om sina olika verksamheter. Under 1980-talet drev han förutom MacDaniels även ett kafé, Café Arkadia i Kimito, och grillen Dalsburger i Dalsbruk.
Lignell skötte även om krögarverksamheten under Baltic Jazz-festivalerna som arrangeras om somrarna i Dalsbruk i cirka 20 års tid.
I Kimito upprättade han en pizzafabrik, Super Pizza, i mitten på 1990-talet. Fabriken levererade pizza till bland annat kryssningsfartygen Silja Line och Eckerö Line samt livsmedelsbutiker som supermarketar. Han har även drivit Shell-tankningsstationen i ortens centrum.
I Kimito har Lignell också drivit Café Villa Lande i början av 2000-talet. År 2003 uppstod affärscentret Business Center, strax söder om MacDaniels nuvarande utrymmen. I Business Center verkade varuhandeln K-Market, en guldsmedsaffär, statens alkoholbolag Alko och kioskkedjan R-Kioski.
Utanför Kimitoön har Lignell tidigare ägt restaurang Knipan i Norra hamnen i Ekenäs.
För de företagare som vill nå framgång har Lignell ett par tips.
– Det gäller att utveckla sin verksamhet hela tiden, lite i taget. Dessutom måste man tänka långsiktigt. Det har vi gjort, säger han.
Restaurang MacDaniels är en bekant plats för många kimitoöbor, fritidsbor och sommargäster. Här kan kunderna ta del av ett lunchbord och alternativ från a la carté-listan. Både veganska och vegetarianska alternativ kan också tillredas.
Lignell ser positivt på sommaren.
– Vi har ett bra kundflöde och trogna stamkunder som gästar oss varje sommar. Jag tror vi kommer att få en bra sommar, säger Yngve Lignell.